A Sierra Hamburgueria, localizada na Rua Ernesto Beck, 2076, Vila Belga, celebra oito anos oferecendo uma incrível variedade de hambúrgueres artesanais. Com opções que vão desde os mais gordurosos, passando pelos elaborados até os vegetarianos, inclusive com alternativas para pets, o cardápio atende a diversos gostos.
A jornada da Sierra começou como um projeto em eventos de rua, participando especialmente na Vila Gastronômica na Praça dos Bombeiros. Originada do sonho de proporcionar uma experiência única aos moradores locais, a Sierra abriu suas portas na Avenida Medianeira em dezembro de 2015, inicialmente focada em tele-entrega e expandindo para o público em geral em outubro de 2016.
Daniel Fernando Sanson, o proprietário, destaca o chef John Yeti, cuja busca incansável por experiências gastronômicas únicas resultou em mais de trezentas receitas de hambúrgueres inovadores, desde combinações florais até opções com frutos do mar. A inovação continua, com a apresentação, nesta semana de aniversário, de hambúrgueres exclusivos, como pera com bacon caramelizado, gorgonzola e brie.
O processo de criação de receitas, conhecido como "Laboratório de Sabores Extremos", evoluiu ao longo do tempo. Inicialmente, produziam-se apenas 30 unidades para venda diária. Hoje, as receitas integram o cardápio conforme a aceitação do público, equilibrando inovação e preferências dos clientes.
- A receita número 100, por exemplo, fizemos pré-venda. Na semana anterior, já não tinha para comprar. A gente fez vouchers e as pessoas compraram por antecipação. - relembra Daniel
Do extenso repertório de hambúrgueres, dois se destacam: o Mont Blanc, com cebola caramelizada, é um clássico que se mantém como o mais vendido. E o Everest, uma receita imponente com dois hambúrgueres, conquistou popularidade, até mesmo gerando competições entre clientes para quem conseguia consumir a versão mais elaborada.
- Então, teve uma época que o pessoal ficava nessa competição: quem comia com mais hambúrgueres empilhados. Cada vez que o pedido vinha maior que o anterior, eu ia levar pessoalmente e levava um brinde. Esses dois, assim, são bastante emblemáticos. - conta Daniel
Um dos diferenciais da Sierra é a constante inovação, sem medo de experimentar. Além disso, a preocupação com o cliente é evidente, buscando não apenas atendê-lo, mas proporcionar uma experiência única. A mudança de endereço, que ocorreu diversas vezes, representa um desafio constante, mas também uma oportunidade de recomeço.
- Na variedade de hambúrgueres, há diferentes perfis de clientes: aquele que busca um hambúrguer super gorduroso, cheio de queijo; o apreciador de opções gourmet com blends e carnes diferenciadas; e ainda quem prefira uma versão mais restritiva, com mais carne e salada. O segredo está em entender e respeitar esses diversos perfis, reconhecendo que é impossível agradar a todos. Cada público tem suas preferências, seja pelos smash ou hambúrgueres mais altos, e o foco deve ser atender da melhor forma possível às demandas específicas de cada grupo. - destaca o proprietário da Sierra, Daniel Sanson.
A Sierra Hamburgueria vai além de ser um simples restaurante, integrando-se à comunidade. A região da Vila Belga, ainda em crescimento, proporciona um ambiente acolhedor e único. Daniel Sanson convida a todos para conhecerem a quarta casa da Sierra Hamburgueria, esperando que seja um lar duradouro e feliz. Destaca o poder do restaurante de impactar momentos especiais, como o Dia dos Namorados, onde o estabelecimento foi palco de pedidos e cerimônias que ficarão marcadas para sempre na história das pessoas.
- Estamos no endereço atual há nove meses e já tivemos um pedido de casamento e um casamento. Nos locais anteriores, na Floriano Peixoto, teve dois anúncios de gravidez, dois casamentos e dois pedidos de casamento. Na Duque de Caxias, tivemos três pedidos de casamento e um casamento. Então, com esses eventos, ficamos marcamos na história das pessoas e isso, para mim, tem um grande valor. - completa Daniel Sanson
A Hamburgueria Sierra não apenas serve hambúrgueres excepcionais, mas também cria memórias que perduram, fazendo parte da jornada gastronômica e emocional de seus clientes.
Sierra Hamburgueria
Endereço: Rua Ernesto Beack, 2076. Vila Belga
Horários de atendimento: terça à domingo, das 18h30 às 23h
Redes Sociais: @sierraburguer
Telefone/Whatsapp: (55) 3026-6566
E-mail: [email protected]
