Você já experimentou uma refeição em um espaço com uma proposta diferente do usual? Essa é a principal característica do Giardino Bistrô Bar. Além de ter como objetivo alimentar os clientes de forma saborosa e nutritiva, o ambiente do Giardino foi criado para que cada pessoa perceba a energia circulando em seu corpo em um espaço energético. Além disso, todos os produtos são frescos e selecionados, priorizando sempre a qualidade de cada prato, como a Piadina, o destaque do cardápio. Confira mais na entrevista com o proprietário Tobias Pigatto:
Marcas & Negócios - Como surgiu o espaço e qual sua proposta?
Tobias Pigatto - Surgiu de uma possibilidade de ofertar novas formas de nutrição e cura. No início, o projeto era algo pequeno, apenas uma cafeteria, mas algo foi tomando forma e tamanho que resultou no Giardino Bistrô Bar. Um lugar único no Rio Grande do Sul, repleto de detalhes em uma casa que, à primeira vista parece pequena, mas ao adentrar o local surpreende com os mais de 200 confortáveis m² disponíveis e com uma decoração sofisticadamente simples. A proposta do é oferecer uma experiência tipicamente italiana utilizando uma gastronomia artesanal, tendo como carro-chefe a Piadina.
Marcas & Negócios - A Piadina é o destaque do cardápio. No que consiste esse prato? Qual a sua origem? Quais sabores disponíveis?
Tobias Pigatto - Um dos pães mais antigos do mundo, citada na Bíblia, a Piadina (pão Ázimo) é feita sem utilização de fermento, leite ou ovos. Com farinha legitimamente italiana "00". Já é sabido que o glúten europeu apresenta um nível baixíssimo de agentes inflamatórios que permitem o corpo uma ótima digestibilidade. A Piadina tem origem nos povos Etruscos onde também foi criado o pão círio, era considerada o pão dos menos afortunados e utilizada como base da refeição da plebe. Mas, no início do século 20, os italianos da região da Emília Romagna começaram a produzir esse pão e recheá-lo com queijo e produtos típicos, que por si só já é famosa pela qualidade da sua culinária. Então, a Piadina foi tomando fama e se tornou uma das delícias procuradas pelos turistas. Hoje, a Piadina já existe no mundo todo e agora está disponível em Santa Maria.
Todos sabores são de surpreender. São salgados artesanais, sabores vegetarianos, veganos e doces. Contamos com os adicionais que deixam a criatividade comandar a noite e fazer o cliente criar a Piadina dos seus sonhos. Misturando doce com salgado, picante com doce, vegano com carnívoro, vegano com mais vegano, e muito mais.
Marcas & Negócios - Quais outras opções integram o menu do Giardino? Estão disponíveis também por delivery?
Tobias Pigatto - Temos delivery próprio no site e também no aplicativo Delivery Much. Entregamos em toda a cidade. Nosso cardápio conta com as piadinas, sopas, caldos, lanches preparados na hora, cupcakes, trufas artesanais e logo entraremos com deliciosas massas e risotos.
Marcas & Negócios - Qual ponto considera como um diferencial e por qual motivo?
Tobias Pigatto - Nosso grande diferencial é justamente o nosso principal produto, a Piadina. Mas, também, oferecemos aos clientes um ambiente surpreendente, um atendimento humano e acolhedor e preço justo e honesto. Somos uma empresa que cresce a cada dia, a cada dica de cliente, a cada sugestão e a cada aprendizado.
Marcas & Negócios - Há atração musical? Quais dias o local funciona? É possível fazer reservas?
Tobias Pigatto - Contamos com projetos musicais de quarta a sábado com ótimos artistas, para todos os gostos. Estamos em pandemia, mas nosso ambiente segue todos os critérios de distanciamento social, com áreas abertas e estímulo à higienização. Ao entrar, todos lavam as mãos em uma pia linda localizada logo na entrada.
Estamos abertos de segunda a sábado a partir da 15h e aceitamos reservas. Contamos com bebidas variadas, como drinks, espumantes em taças e garrafa, vinhos, cervejas, chopp, sucos naturais, refrigerantes e, também, com uma cafeteria completa, servindo um típico café italiano, além de capuccinos, moccachinos, milk-shakes e inúmeros cafés que irão agradar o seu paladar. (Colaborou Lavignea Witt)
Giardino Bistrô Bar
Endereço - Rua Pinto Bandeira , 52
Telefone - (55) 3307-7843
Redes sociais: @giardinobistrobar
Site: www.caffegiardino.com.br
