Sopas, frutas e hidratação: nutricionista dá dicas para manter alimentação saudável no inverno

Com a chegada dos dias mais frios, é comum que os hábitos alimentares mudem. Refeições mais calóricas, doces e alimentos que trazem sensação de conforto passam a fazer parte da rotina de muitas pessoas. Segundo a nutricionista Débora Machado, essa mudança é resultado de uma combinação de fatores biológicos, emocionais e culturais.

​+ Receba as principais notícias de Santa Maria e região no seu WhatsApp

Em entrevista ao programa Direto da Redação, da Rádio CDN 93.5 FM, a especialista explicou que, além do frio, a época do ano também concentra eventos sociais que acabam influenciando a alimentação.

– No inverno, a gente tende a ficar mais tempo dentro de casa e em ambientes fechados, então acabamos diminuindo a atividade física. Também tem muitos eventos sociais que acabam envolvendo comida típica. É mais uma questão cultural – afirma.

Segundo Débora, embora o organismo gaste um pouco mais de energia para manter a temperatura corporal, esse aumento é discreto. Na prática, o comportamento costuma ter maior influência sobre a alimentação.

– Acabamos buscando refeições mais prazerosas, que causem sensação de conforto e que muitas vezes são mais calóricas, como chocolates, massas e bebidas açucaradas – explica.

Hidratação e consumo de frutas costumam cair

Entre os principais erros cometidos durante o inverno, a nutricionista destaca a redução no consumo de frutas, legumes e verduras, além da menor ingestão de água e da diminuição da prática de atividades físicas.

Para evitar desequilíbrios, ela recomenda adaptar os alimentos à estação e incluí-los em preparações quentes.

– Se for mais difícil consumir legumes e verduras crus, eles podem ser colocados em sopas ou em preparações como arroz com legumes. As frutas também podem entrar em panquecas, bolinhos e sucos – orienta.

Outra alternativa para manter a hidratação é o consumo de chás sem açúcar e água saborizada.

Além disso, Débora recomenda a inclusão de proteínas magras, como peixes, ovos e frango, e de leguminosas, como feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico. As frutas da estação também são importantes para fortalecer a imunidade e costumam ter preços mais acessíveis.

Sopa pode ser uma refeição completa

Tradicional nos dias frios, a sopa pode, sim, substituir uma refeição, desde que seja preparada de forma equilibrada. Segundo a nutricionista, uma sopa completa precisa conter fontes de carboidrato, proteína e vegetais.

– Pode ser uma batata, mandioquinha, massa ou arroz, além de uma fonte de proteína, como frango ou carne desfiada, e também legumes e verduras. Se estiver bem planejada, ela pode ser considerada uma refeição completa – afirma.

Por outro lado, as chamadas sopas "ralas", compostas apenas por caldo ou legumes, tendem a proporcionar menor sensação de saciedade.

Sopas industrializadas exigem atenção

A praticidade das sopas industrializadas faz com que elas sejam uma opção frequente no inverno. No entanto, Débora alerta que esses produtos geralmente apresentam grande quantidade de sódio, conservantes e aditivos.

– Quanto mais ingredientes tiver no rótulo, significa que não é tão boa a qualidade nutricional daquele alimento – destaca.

Embora possam ser consumidas eventualmente, a especialista recomenda que elas não se tornem a base da alimentação.

Equilíbrio é a principal recomendação

Para atravessar o inverno de forma saudável, a principal dica da nutricionista é buscar equilíbrio, sem abrir mão dos alimentos que proporcionam prazer.

– A nossa saúde é muito mais resultado do que fazemos na maior parte do tempo do que das exceções. Dá para aproveitar as comidas típicas do inverno, mas sem exageros e sem aquela sensação de culpa – conclui.

E, para quem ainda tem dúvidas, Débora não hesita em responder uma das perguntas mais tradicionais dos dias frios:

– Para mim, sopa é janta, com certeza.