Na coluna desta sexta-feira, o colunista do Diário Neto Leal conta um pouco sobre uma oficina que ministrou em São Gabriel, onde ensinou a fazer um dos cortes mais típicos do extremo Sul, o cordeiro patagônico. O corte, assim como o leitão inteiro, segundo o churrasqueiro Neto é próprio para ser assado próximo de uma fogueira, conhecido como fogo de chão pelos gaúchos.
Ele também mostra a técnica do infernilho, originária dos índios incas.
