Deni Zolin: por que o leite só deve baixar de preço a partir de setembro

A inflação dos alimentos tem causado muitas dificuldades para a população e para empresas do setor de alimentação. Um dos produtos com maior alta este ano é o leite, cujo litro variava na quarta-feira (27) entre R$ 6,29 e R$ 8,99 em Santa Maria, segundo o aplicativo Menor Preço, do governo do Estado, só deve ter alívio nos preços a partir de setembro.

Segundo o presidente da Cooperativa Central Gaúcha de Laticínios (CCGL), com sede em Cruz Alta, Caio Vianna, a partir de setembro, o Brasil central começará a aumentar a produção de leite, no chamado período de safra, aumentando a oferta de produto. Isso impactará diretamente na queda dos preços, já que a lei da oferta e da procura interfere nos preços do leite ao consumidor. A CCGL beneficia leite de dezenas de cooperativas.

– O leite estava em alta até semana retrasada. Na semana passada, os preços se estabilizaram e começaram a ter viés de baixa, com alguns preços já tendo alguma redução. Mas a tendência de baixa mesmo será a partir de setembro – diz.

Redução do rebanho

Segundo Caio Vianna, uma das causas do aumento tão grande dos preços este ano foi a redução da produção provocada pela desistência de parte dos produtores em seguir com a atividade leiteira.

– Por muito tempo, eles enfrentaram preços muito baixos, o que os desestimulou. Com a alta expressiva das rações, muitos começaram a ter prejuízo para produzir e desistiram da atividade. Na CCGL, este ano a produção de leite está 10% a 14% abaixo do normal justamente por isso. O volume de março agora foi 10% menor do que março de 2021 – disse Vianna.

Ou seja, se a produção de leite já tem períodos de menor volume por causa das questões climáticas, em que cai de 20% a 25%, este ano ficou ainda pior. E atualmente, mesmo com os preços mais altos, não é de uma hora para outra que os produtores rurais conseguem recuperar rebanho para voltar a aumentar a produção leiteira.

Porém, mesmo com o leite sendo vendido até R$ 8,99 ao consumidor, o preço ao produtor é bem menor. Segundo a Emater Regional, os produtores de leite têm recebido, até a semana passada, valores de R$ 2,35 a R$ 3,20, com média de R$ 2,67. É que depois ainda há todos os custos de transporte, beneficiamento, embalagem e revenda ao consumidor.

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