VÍDEO: A receita que deu certo para Solange

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Anselmo Cunha (especial)

Solange Schlottfeldt produz doces gourmets, tortas e bolos. Na Páscoa, ela aposta na venda de ovos de colher, uma das especialidades mais pedidas na época. Ela conta com a ajuda da família na produção

Para alguns, a pandemia trouxe a inércia. Para outros, a oportunidade de se reinventar e dar vida a antigos sonhos. Em 2020, Solange Schlottfeldt, 48 anos, decidiu abandonar a profissão de diarista e abrir o próprio empreendimento. Para a alegria dos inúmeros clientes que conquistou, ela produz bolos e uma variedade de doces . As encomendas são realizadas principalmente pelo Instagram.

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Para dar conta da demanda, a doceira adaptou a cozinha de casa e passou a contar com a ajuda do marido, o conferente de peças Waldemar de Moura Oliveira, 49 anos, e da filha, a estudante Amanda Schlottfeldt, 16. Enquanto ela se concentra nas receitas, eles cuidam da captação de encomendas e das entregas. Já o filho, o acadêmico de Jornalismo Wander Schlottfeldt, 23, fotografa os produtos e prepara as postagens. E, entre uma receita e outra, a irmã de Solange, Michele Schlottfeldt, 41 anos, também coloca a mão na massa.

Michele mora em Toropi e se desloca de lá para ajudar em dias de encomendas maiores. Ela fica muito feliz em ver a irmã fazendo o que gosta:

- A produção das encomendas é um momento nosso. Como também gosto de trabalhar com chocolate, não há nada melhor do que poder degustar os doces que ela faz - comenta, emocionada.

Juntas, Solange e Michele produzem bombons, trufas, bolos e doces decorados para ocasiões como casamentos, aniversários e formaturas.

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PROCESSO

Para Solange, planejamento, calcular os custos e possíveis faturamentos são essenciais. O ato de observar e anotar o rendimento de cada receita foi um hábito adquirido quando ela trabalhava na casa de Carmen Azevedo, 86 anos, que lhe estimulou a seguir o sonho:

- Ela sempre me pedia doces e eu fazia. Elogiava se gostava. Quando não apreciava, explicava o motivo. Lembro-me dela dizendo: "Solange, o bombom tem que ser macio, ele não pode escorrer". Além disso, foram inúmeras as vezes em que eu recebia elogios a cada degustação. Sem dúvida, ela foi a minha maior incentivadora.

Entre experimentos e correções orientadas por Carmen, a doceira foi ganhando confiança e conquistando a freguesia. Para a artesã Cintia Izquierdo, 46 anos, os doces de Solange são indispensáveis, principalmente em momentos especiais.

- Quando nos reunimos em família, são os doces dela que compramos. Sempre que posso, faço pedidos para presentear os amigos. Solange não mede esforço para nos atender, até no caso de encomendas de última hora - recomenda.

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Mesmo que as famílias não possam ainda se reunir por conta da pandemia, Solange acredita que a Páscoa ainda será a época em que ela mais vende.

- Espero que as encomendas não diminuam. Uma das minhas especialidades é o ovo de colher. Trabalhar com doces, com certeza, é a receita que deu certo para mim - conclui ela.

SOLANGE DOCES

Atuação - Vendas de doces gourmets e tortas

w Empregos diretos - 1

w Telefones - (55) 99171-6770

w Redes sociais - @solange-doces_ no Instagram

A CAMPANHA

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