Para prevenir contágio do coronavírus, restaurante criou cardápio em QR Code em Santa Maria

data-filename="retriever" style="width: 100%;">

style="width: 100%;" data-filename="retriever">Fotos: Pedro Piegas (Diário)
Adaptação do cardápio ao QR Code é uma das novidades no restaurante de Carina Stefanello

Há 11 anos em Santa Maria, o Restaurante Due Fratelli é uma referência no Bairro Camobi, na região leste da cidade. O estabelecimento, que leva o nome do centro comercial ao qual está anexado, só que em italiano, o Dois Irmãos, é de propriedade de uma família de ascendência italiana.

A sócia-proprietária Carina Stefanello, 36 anos, assumiu a gestão em 2009, e, desde então, sempre apostou no sabor das refeições e na fidelização da clientela. As especialidades do Due Fratelli são o tradicional bufê por quilo no horário do almoço, com sobremesa como cortesia, e os pratos à la carte no período da tarde em diante. Stefanello explica que o restaurante é um referencial no bairro.

- Estamos há 11 anos no "coração de Camobi", como chamamos, e temos clientes desde o início até agora conosco. As pessoas nos conhecem, e sabem da comida boa e diferenciada - diz a proprietária do estabelecimento.

style="width: 100%;" data-filename="retriever">

IMPACTO DA CRISE
Restaurantes fazem parte de um setor fortemente afetado pelo novo coronavírus. Meses atrás, no início da pandemia, o Due Fratelli fechou as portas durante 40 dias. O espaço amplo do estabelecimento foi afetado em dois aspectos, um positivo, e outro, negativo. A vantagem foi na adaptação, que permitiu melhor adequação em relação ao distanciamento. Por outro lado, as reservas para aniversários, por exemplo, precisaram parar.

- Fazíamos reservas, eventos, mas, durante esse período, não temos mais como. Nos adaptamos na questão da distância, o cardápio passou a ser digital, com QR Code, que facilita a escolha do pedido com segurança e praticidade, além da higienização constante no local - frisa Stefanello.

FORÇA LOCAL
Segundo a sócia-proprietária, é preciso valorizar a comunidade santa-mariense.

Eventos de maior porte poderão ser retomados no Rio Grande do Sul. Veja regras

- A comunidade local é muito importante, porque a nossa missão é justamente essa, fornecer alimento de qualidade para aqueles que estão ou passam por aqui - explica ela.

A expectativa, agora, conforme a proprietária, é que a situação econômica siga melhorando gradativamente, para haver uma retomada da normalidade, na medida do possível.

- Nossa perspectiva é de voltar a ser um ponto de encontros, como é tradicionalmente há 11 anos. Construímos uma história e queremos, cada vez mais, melhorar, seja com pratos novos, sabores diferentes ou novas formas de atender - afirma Stefanello.

DUE FRATELLI