O segundo dos seis restaurantes previstos no Boulevard do Shopping Praça Nova Santa Maria vai inaugurar nesta quinta-feira à noite e ser mais uma opção de gastronomia na cidade e na região. O Tuyo Cocina Peruana terá um chef treinado no Peru e será o primeiro na região focado em comidas típicas do país sul-americano, algumas delas com adaptações ao Brasil.
Foto: Divulgação
O empreendimento é um investimento do empresário Enrique Salazar e sua família, que vieram do Peru para Santa Maria há 10 anos. Para abrir o restaurante, eles estão gerando 21 empregos. O espaço terá capacidade para 100 pessoas, mas no início, atenderá até 60. O valor do investimento não foi revelado.
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Segundo ele, o Tuyo vai abrir todas as noites, das 18h30min à meia-noite, como uma espécie de bar latino, com pratos peruanos a la carte, petiscos, coquetéis e cervejas, além de música com DJ. Para o almoço, abrirá de terça a domingo, das 11h às 15h, com pratos peruanos a la carte, e terá um clima mais intimista, com músicas típicas. No almoço, só não haverá coquetéis.
Um dos pratos tradicionais servidos será o pollo ala brasa, que é um tipo de frango assado. Para isso, foi trazido até um forno ecológico, importado do Peru. Por enquanto, não haverá tele-entrega, o que deve ser lançado futuramente.
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