Foto: UFSM (Divulgação)
A Universidade Federal de Santa Maria sedia, na próxima terça-feira, a 1ª Noite Simanihot, evento que tratará do papel da mandioca para a segurança alimentar, agricultura familiar e sustentabilidade.
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Conforme dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Santa Maria produz, por safra, 21.240 toneladas do tubérculo. Na região, se destaca ainda São Pedro do Sul, com uma produção maior que a de Santa Maria, atingindo até 25.472 toneladas. Ainda, o Rio Grande do Sul é o quinto maior produtor brasileiro de mandioca, com um total de 1.220.412 toneladas. Isso demonstra o papel de importância que o tubérculo tem no fomento da economia em diferentes níveis: regional, estadual e nacional.
De nome científico Manihot esculenta Crantz, a mandioca tem vocação no Estado especialmente para as pequenas propriedades agrícolas familiares, pois pode ser aproveitada em sua totalidade: tanto a parte que fica debaixo da terra quanto a aérea, que podemos ver quando ainda não foi colhida. A agricultura familiar também é beneficiada por conta de a mandioca ser usada tanto para alimentação humana quanto animal, além de ser possível produzi-la o ano todo.
Ainda, em 2013 a mandioca, rica em vitamina D, foi eleita pela Organização das Nações Unidas (ONU) como "a cultura do século para a segurança alimentar do planeta".
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Esses são alguns dos motivos da existência do evento, que acontece na próxima terça-feira, no Salão Imembuí, que fica no 2º andar do Prédio da Administração Central (Reitoria), campus da UFSM, no Bairro Camobi.
Entre as atrações do evento, a palestra "Silagem de mandioca para reduzir o vazio forrageiro: como fazer e qualidade nutricional" com integrantes da A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Sul (Emater-RS), e "Biofortificação de alimentos como estratégia complementar para a segurança alimentar e nutricional" com integrantes da Embrapa.
As inscrições são de graça. Para participar, basta enviar um e-mail com o nome completo, profissão e município em que reside para o e-mail [email protected]. Quem não puder estar presente, pode assistir ao vivo pela internet aqui. A programação completa do evento está disponível aqui.
SIMANIHOT?
A Equipe Simanihot se dedica à Pesquisa e Extensão da mandioca.
É formada por alunos e professores da UFSM e da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), bem como por extensionistas rurais da Emater-RS.
O grupo faz pesquisas em lavouras com base nas demandas e problemas do produtor de mandioca. A ideia dos eventos é levar as soluções aos produtores.
