A Bodega Cerro Chapeu está localizada em Rivera, no Uruguai, fronteira com Santana do Livramento (RS) e pertence à família Carrau, sendo a décima geração na atividade. A Bodega é única em estrutura na América Latina: moderna, toda por gravidade, altamente sustentável, são três andares subterrâneos escavados dentro de um cerro mantendo a temperatura de 18 graus todo ano naturalmente, independente de inverno ou verão por estar dentro do cerro sem precisar de refrigeração.
O foco de produção da bodega é vinhos finos. Contam com um acervo de museu de safras antigas que conservam em sua cave em condições adequadas para manter sua qualidade e características únicas. É possível realizar visitas na Bodega, degustação de vinhos, espumantes, harmonizando com tapas, empanadas, tábua de frios, qualquer dia da semana com reserva. O Marcas & Negócios desta semana conversou com Ana Mileni Campos, coordenadora de Enoturismo da empresa para conhecer mais.
Marcas & Negócios - Como surgiu a Bodega? Como foram os primeiros momentos?
Ana Mileni Campos - Em 1975, em Rivera, inicialmente somente se plantava a uva que era transportadora até Montevideo para o processo do vinho ser feito pela bodega que fica lá. Até que, em 1997, finalmente ficou pronto o setor de produção e o beneficiamento pode ser feito aqui.
Marcas & Negócios - Qual a missão da empresa?
Ana Mileni Campos - Produção de vinhos finos de excelente qualidade, dando sequência no legado da família que iniciou em 1752 em Catalunha, na Espanha. Sempre focando em estudos para avançarmos nosso potencial em produção visando sempre a qualidade em harmonia com a sustentabilidade, meio ambiente, biodiversidade local.
Marcas & Negócios - Quais os diferenciais dos vinhos da Bodega? Quais são os vinhos principais?
Ana Mileni Campos - Nosso diferencial é a edição Castel Pujol - Folklore, que traz vinhos elaborados com a mínima manipulação, preservando ao máximo o frescor e sabor característicos da uva. Seus rótulos trazem animais típicos da região com vestimenta típica regional, fortalecendo o compromisso com a sustentabilidade, a preservação das espécies nativas e a biodiversidade local. Nosso carro chefe é a uva Tannat.
Marcas & Negócios - Como a Bodega se insere no Enoturismo? Como são as visitações?
Ana Mileni Campos - É possível realizar visitas com reserva todos os dias da semana na Bodega, no setor de produção e vinhedos. No Mirador Cerro Chapeu, acontece a apresentação dos vinhos, com opção de degustação de vinhos, espumantes, harmonizando com tapas, empanadas, tábuas de frios. Também temos loja de vinhos no local.
Marcas & Negócios - Quais os principais desafios e como vocês os superam?
Ana Mileni Campos - O desafio é conseguir mão de obra comprometida e disposta a trabalhar na zona rural. Supero com persistência e força de vontade e apoio de todos que nos visitaram e conheceram um pouco de nossa história e seguem mesmo de longe apoiando esse projeto que não pode parar.
Marcas & Negócios - Qual a expectativa para o futuro da empresa?
Ana Mileni Campos - A Bodega possui capacidade de produção de 400 mil litros de vinhos/ano, porém utilizamos 300 mil litros/ano. Não almejamos aumento na produção e, sim, na qualidade e excelência agregando valor ao produto.
Sempre priorizando a qualidade de nossos produtos e serviços, o foco hoje é manter o atendimento aos visitantes, selecionar colaboradores para fortalecer a equipe. A procura pelo Enoturismo é grande e por sermos diferenciados nossa demanda também é grande.
Marcas & Negócios - Gostaria de destacar algo que não foi perguntado?
Ana Mileni Campos - Dispomos de um ambiente com paisagens naturais belíssimas, um monte nativo para admiradores de aves, recebemos visitantes de todo o mundo para admirar aves nativas, a região é muito próspera em biodiversidade. Deixo o convite para todos os leitores do Diário!
Mais informações
Site: https://www.cerrochapeu.com/
WhatsApp da Bodega: 55 999599087
Endereço: Linha divisória, 40000, Rivera, Uruguai
Instagram: @bodegacerrochapeu
