Há 27 anos, a gastronomia de Santa Maria ganhou um nome que se tornaria referência: Norberto Da Cas. Foi com a criação da empresa Da Cas Eventos Gastronomia que começou uma trajetória dedicada a transformar celebrações em experiências únicas. Desde então, o trabalho ultrapassou fronteiras, atendendo cidades do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e também países vizinhos como Argentina e Uruguai.
A formação sólida na tradicional Escola de Gastronomia de Porto Alegre (EGAS), sob orientação do chef Aires Scavone, somada a cursos no Brasil e na Europa, deu base para uma carreira marcada pela técnica e pela inovação. Norberto também compartilhou conhecimento como professor adjunto no curso de Gastronomia da Universidade Federal de Salvador e em aulas na UNIJUÍ, fortalecendo o ensino e a valorização da culinária. Hoje, além dos eventos, a atuação se estende à fabricação de massas e molhos artesanais pela empresa Engenho da Pasta, sob comando de Felipe Walter Motta, ampliando ainda mais o alcance da marca.
O reconhecimento como Top of Mind na categoria chef de cozinha é a confirmação de um trabalho consistente e apaixonado. Representa não apenas a excelência gastronômica, mas também o vínculo construído com a comunidade ao longo de quase três décadas. É levar o nome de Santa Maria para outras cidades e países, mostrando que a alta gastronomia local tem identidade e força própria.
Os fatores que sustentam essa lembrança estão na qualidade dos pratos e serviços, mas também na presença constante em momentos marcantes da vida das pessoas. Há famílias que tiveram todos os seus eventos celebrados com a assinatura de Norberto Da Cas: aniversários, formaturas, casamentos, batizados, bodas e comemorações diversas. A marca tornou-se parte da história de muitas vidas, criando memórias afetivas que se perpetuam.
Os desafios dos últimos anos foram enfrentados com inovação e atualização constante. Manter a qualidade e renovar cardápios e estilos de serviço exigiu dedicação e criatividade. Permanecer como o chef mais lembrado é resultado de estar sempre atento às tendências, sem perder a essência que conquistou a comunidade.
O futuro segue em expansão. A busca por novidades e profissionais qualificados fortalece a equipe e amplia a capacidade de atender eventos em diferentes regiões. O objetivo permanece claro: garantir a satisfação dos clientes e convidados, mantendo a gastronomia como protagonista de celebrações inesquecíveis.
O papel da marca na comunidade é também de valorização econômica. A grande maioria dos fornecedores é local, fortalecendo empresas da região e contribuindo para o desenvolvimento da cidade. Esse compromisso com Santa Maria reflete a visão de que gastronomia é também um elo de crescimento coletivo.
Ser escolhido como o chef mais lembrado é uma conquista ímpar, especialmente por vir diretamente da comunidade santamariense. Norberto Da Cas reafirma o propósito de seguir crescendo, inovando e servindo com excelência, mantendo viva a relação de confiança e carinho construída ao longo de 27 anos.
