Do tradicional ao recheado: panetone ganha espaço no fim de ano

Chocolate branco, chocolate preto com coco, pistache, frutas… Com a chegada de dezembro e a proximidade do Natal, o panetone volta a ocupar espaço de destaque nas prateleiras do comércio de Santa Maria. Alimento tradicional nas celebrações de fim de ano, o produto registra aumento na procura nas últimas semanas, conforme movimento observado em supermercados, atacados e lojas da cidade.

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O crescimento das vendas acompanha o calendário típico do período. Conforme o Natal se aproxima, consumidores passam a antecipar as compras para confraternizações familiares, encontros de fim de ano e também para presentear. O panetone segue como um dos itens mais procurados, tanto em versões tradicionais quanto em opções com recheio.

A reportagem do Diário percorreu diferentes pontos de venda em Santa Maria para verificar preços e variedades disponíveis. Nos estabelecimentos visitados, foi possível encontrar panetones de marcas conhecidas, com variação de valores conforme o peso, o tipo de recheio e o tamanho.

As versões clássicas, com frutas cristalizadas, vem perdendo espaço nas prateleiras, já os com gotas de chocolate e suas variações têm conqusitado a preferência dos consumidores. Os mais simples, apenas envoltos de embalagem, são comercializados na faixa de R$ 15. Já aqueles com embalagens tradicionais, em caixas, ficam entre R$ 24,90 e R$ 49,90. Também foi observada a presença de kits e embalagens especiais, como as versões em latas, estes com um preço maior, podendo chegar a R$ 89,99.

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O movimento nas lojas tende a se intensificar à medida que o Natal se aproxima. Vendedores relatam que a busca pelo produto cresce de forma gradual ao longo de dezembro, com maior fluxo nos dias que antecedem as comemorações. Além das compras para consumo próprio, parte significativa da procura está ligada a confraternizações de empresas, amigos e familiares.

Outro fator que contribui para o aumento da procura é o hábito de associar o panetone ao simbolismo do Natal. O produto está presente em ceias, encontros e trocas de presentes, o que reforça sua presença nas listas de compras de fim de ano. Mesmo consumidores que não mantêm o hábito ao longo do ano acabam adquirindo o item nesta época.
A reportagem do Diário também identificou, através do aplicativo Menor Preço, a diversidade de valores para a especiaria.

Na ferramenta de pesquisa de preços, o panetone mais caro encontrado foi no valor de R$ 251,82, disponível em uma loja de produção artesanal no Bairro Camobi. Já o de menor valor encontrado foi em um supermercado, por R$ 7,98.

A expectativa do setor é de manutenção do ritmo de vendas até a véspera do Natal.