O fortalecimento da cadeia produtiva do leite está entre as principais estratégias do Sebrae RS para o desenvolvimento territorial em 2025. A atuação por cadeias produtivas visa valorizar as vocações econômicas regionais, promovendo crescimento sustentável, conexão entre territórios e referência setorial. O leite, além de ser um dos principais produtos da agropecuária brasileira, possui um papel fundamental na geração de emprego e renda, especialmente para pequenos e médios produtores.
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Na região central do Estado, a pecuária leiteira desempenha um papel essencial no desenvolvimento rural, fortalecendo a economia local e integrando diversos segmentos produtivos. A atividade leiteira não apenas gera empregos diretos, mas também movimenta uma cadeia produtiva que envolve desde fornecedores de insumos e equipamentos até a comercialização do produto final. Com o objetivo de aprimorar a qualidade do leite e ampliar o acesso a novos mercados, o Sebrae RS lança uma iniciativa inovadora voltada para produtores de leite e queijarias da região.
Objetivo do projeto
O projeto tem como foco a adequação dos processos produtivos para garantir maior qualidade ao leite e seus derivados. Entre as principais metas estão:
- Melhoria da gestão produtiva nas propriedades leiteiras, proporcionando maior eficiência e controle sobre os custos de produção;
- Aumento da eficiência na produção por meio da adoção de novas tecnologias e boas práticas agropecuárias;
- Orientação para obtenção do Selo Arte, ampliando o acesso a mercados diferenciados e garantindo maior competitividade dos produtos artesanais;
- Exploração de oportunidades geradas pela integração com o turismo regional, fortalecendo a identidade dos produtos locais e criando novas formas de comercialização.
Selo Arte: Qualidade e ampliação de mercado
O Selo Arte é uma certificação concedida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), permitindo a comercialização interestadual de produtos artesanais de origem animal, como queijos, embutidos e mel. Para obter essa certificação, os produtores devem seguir rigorosas boas práticas de fabricação, garantindo qualidade e segurança alimentar sem comprometer as características artesanais dos produtos. O selo representa um diferencial competitivo para pequenos produtores, possibilitando que seus produtos alcancem mercados mais amplos e agreguem valor à produção.
Além da certificação, o projeto oferecerá capacitações voltadas para adequação sanitária e melhoria da qualidade dos produtos. Isso permitirá que os produtores adquiram mais conhecimento sobre os processos exigidos e ampliem suas possibilidades de crescimento no setor.
Acesso a novos mercados
A expansão para novos mercados pode ser impulsionada pela conquista do Selo Arte, que amplia as possibilidades de comercialização, e por parcerias estratégicas com redes de varejo e restaurantes especializados. Além disso, a integração com o turismo cria novas oportunidades, inserindo produtos locais em roteiros gastronômicos e oferecendo experiências diferenciadas aos consumidores. Essa abordagem permite:
- Diversificação dos canais de venda, possibilitando que os produtores ampliem sua base de clientes;
- Maior valorização dos produtos locais, destacando sua autenticidade e qualidade perante os consumidores;
- Geração de renda adicional para os produtores, tornando suas atividades mais sustentáveis e rentáveis no longo prazo.
Integração com o turismo
A iniciativa também visa desenvolver estratégias para conectar as queijarias ao turismo regional. O turismo gastronômico tem se tornado uma tendência crescente, e a possibilidade de oferecer vivências diferenciadas, como visitas guiadas, oficinas de produção de queijo e degustações harmonizadas, cria um atrativo extra para os visitantes.
Além disso, os produtores poderão firmar parcerias com restaurantes, pousadas e outros empreendimentos turísticos, potencializando suas vendas e fortalecendo sua marca no mercado. A valorização da cultura regional e dos saberes tradicionais agrega ainda mais valor à experiência do consumidor e ao posicionamento dos produtos no mercado.
Como participar
Produtores de leite e queijarias da região central interessados em integrar o projeto podem entrar em contato com o analista de articulação de projetos do Sebrae RS, Carlos Karsten Jr, pelo telefone (55) 99916-9709.
